時至歲末，轉眼間2022年已經接近尾聲，迎接我們的將是嶄新的2023年，在即將過去的2022年里，科學家們進行了大量研究來揭示咖啡和茶對機體健康的益處，本文中，小編就對本年度科學家們在該研究領域取得的重磅級研究成果進行整理，分享給大家！

【1】BMC Med：每天喝茶或咖啡或能降低機體死亡風險

Yanchun Chen，Yuan Zhang，Mengnan Zhang， et al. Consumption of coffee and tea with all-cause and cause-specific mortality： a prospective cohort study， BMC Med. 2022 Nov 18；20(1)：449. doi： 10.1186/s12916-022-02636-2.

中國人喝茶已經有4千多年的歷史，很多人都喜歡每天喝點茶。目前全世界每天飲用的茶超過20億杯，就全球人的消費量而言，僅次于水。多項研究表明，茶葉提取物能抑制癌變、延長壽命、降低高血壓和患心臟病的風險。咖啡，當代人的續命神器，因其含有大量的咖啡因，常被人們飲用以醒神和提高工作效率。過去的多項研究表明，定期喝咖啡可以帶來很多健康益處。

單獨喝咖啡和茶與死亡關系。

圖片來源：BMC Med. 2022 Nov 18；20(1)：449. doi： 10.1186/s12916-022-02636-2.

近日，來自天津醫科大學王耀剛團隊在 BMC Medicine 期刊上發表了一篇題為" Consumption of coffee and tea with all-cause and cause-specific mortality：a prospective cohort study "的研究論文該研究顯示，單獨分析，每天喝一杯咖啡或三杯茶，死亡風險最低。將茶和咖啡聯合分析，與兩者都不喝的人相比，每天1-2杯咖啡和2-4杯茶，全因死亡風險和呼吸系統疾病風險最低。此外，每天喝小于1-2杯咖啡和大于5杯茶，消化系統疾病死亡風險最低。

在該研究中，研究人員分析了 UK Biobank 數據庫的498158名參與者，年齡在37-73歲之間，通過問卷形式收集了參與者咖啡和茶的飲用量，從國家死亡登記處獲得全因和特定原因死亡率，包括心血管疾?。–VD）、呼吸系統疾病和消化系統疾病死亡率，研究人員分析了咖啡和茶的消費與全因死亡率和特定原因死亡率的關系。總的來講，每天喝1-2杯咖啡、每天喝2-4杯茶的人占多數，分別占46.1%和43.7%。

【2】Ann Internal Med：紅茶也延壽！50萬人11年隨訪發現，每天兩杯茶與全因死亡風險降低13%有關

Maki Inoue-Choi，Yesenia Ramirez，Marilyn C. Cornelis，et al. Tea Consumption and All-Cause and Cause-Specific Mortality in the UK Biobank—A Prospective Cohort Study，Ann Internal Med （2022） doi：10.7326/M22-0041

近期，一篇發表在Annnals Internal Medicine上題為“Tea Consumption and All-Cause and Cause-Specific Mortality in the UK Biobank—A Prospective Cohort Study”的研究報告中，來自美國國家癌癥研究所等機構的科學家們通過對來自英國生物庫（UK Biobank）的近50萬人、11年隨訪數據分析發現，每天喝2-3杯茶與全因死亡風險降低13%有關，而且與參與者代謝咖啡因的能力無關。

由于是來自英國的數據，所以其中9成參與者喝的都是紅茶?？磥砑t茶的好處也不輸給綠茶呢；茶是世界范圍內最受歡迎的飲料之一，茶中含有高濃度的類黃酮和其他抗氧化物質，這也被認為是茶的健康來源。此外，茶里也有咖啡因，雖然濃度不如咖啡，但是對于那些喝茶喝得非常多的人來說，茶也是咖啡因的主要膳食來源了。

既往的各種有關茶的大型隊列研究，分析的多是綠茶，所以這次研究者們把目光放到了紅茶以及喜愛紅茶的英國人身上。按照喝茶的量，參與者們被分成了7組，包括不喝茶的人，每天喝少于1杯的人，每天喝2-3杯的人……以及每天喝到10杯以上的人。由于喝燙茶被懷疑有致癌風險，研究者也統計了參與者們喜歡的茶的溫度，分為燙、熱、溫三組。

【3】Ann Internal Med：適量喝咖啡延長壽命 降低死亡風險

Dan Liu，Zhi-Hao Li，Dong Shen，et al. Association of Sugar-Sweetened，Artificially Sweetened， and Unsweetened Coffee Consumption With All-Cause and Cause-Specific Mortality： A Large Prospective Cohort Study， Ann Intern Med.2022 Jul；175(7)：909-917. doi：10.7326/M21-2977

咖啡，當代人的續命神器，是世界上最受歡迎的飲料，80%的成年人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。據估計，全球每天消費30億杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人們飲用以醒神和提高工作效率。過去的多項研究表明，定期喝咖啡可以帶來很多健康益處。

近日，南方醫科大學毛琛教授在 Annals of Internal Medicine期刊上在線發表了一篇題為" Association of Sugar-Sweetened，Artificially Sweetened，and Unsweetened Coffee Consumption With All-Cause and Cause-Specific Mortality "的研究論文。該研究表明，每天喝1.5-3.5杯無糖咖啡或加糖咖啡，可降低死亡風險，延長壽命。

在該研究中，研究人員分析了 UK Biobank 數據庫中171616名沒有心血管疾病（CVD）或癌癥的參與者，通過健康行為問卷的數據來分析消費加糖咖啡、加人工甜味劑咖啡和不加糖咖啡與全因死亡率、癌癥和心血管疾病相關的死亡率。

在所有參與者中，共有130132名（75.8%）是咖啡消費者，無糖咖啡（55.4%）是最常食用的，其次是加糖咖啡（14.3%）和人工甜味劑咖啡（6.1%）。在7年的隨訪期間，共記錄了3177例死亡，其中包括1725例癌癥死亡和628例心血管疾病死亡。

【4】Br J Ophthalmol：喝咖啡再添益處！咖啡因代謝物或可減緩近視進展

Klaus Trier，Dongmei Cui，Soren Ribel-Madsen，et al. Oral administration of caffeine metabolite 7-methylxanthine is associated with slowed myopia progression in Danish children，Br J Ophthalmol. 2022 Aug 22；bjophthalmol-2021-320920. doi：10.1136/bjo-2021-320920

隨著各種電子產品更新迭代速度的加快，其使用已經深入到人們生活的各個角落，隨之而來的就是近視患病率的不斷增長。目前，全球大約30%的人近視，預計到2050年這一數字會增長到50%，其中約10%的人會達到500度以上的高度近視。需要注意的是，我國近年來近視情況的發展呈現高發性、低齡化、重度化趨勢。根據國家衛健委公布的數據，2018年全國兒童青少年總體近視率為53.6%，2019年全國兒童青少年總體近視率為50.2%，而受疫情影響，2020年全國兒童青少年總體近視率較2019年又小幅增加。

值得一提的是，一旦形成高度近視，就可能會導致嚴重的、不可逆的致盲性改變，屈光矯正高度近視以及治療其并發癥花費高且效果不佳，正因如此，控制眼軸增長、改善鞏膜狀態是目前近視研究的重點所在。既往動物研究表明，口服7-MX可以減緩其眼軸增長，但是還缺乏臨床研究。近日，一項發表在British Journal of Ophthalmology上題為“Oral administration of caffeine metabolite 7-methylxanthine is associated with slowed myopia progression in Danish children”的研究表明，咖啡因代謝物7-MX可以抑制人體眼軸增長，進而起到減緩近視進展的作用。

圖片來源：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35995571/

在這項研究中，研究人員使用線性混合模型分析了711名接受不同劑量口服7-MX（每天0-1200毫克）治療的丹麥近視兒童的縱向睫狀肌麻痹屈光度和眼軸長度數據。其中有624名兒童每天服用7-MX片劑，平均每天口服劑量為470毫克，另外87名則尚未服用。對這些兒童的平均隨訪時間為3.6年，其平均近視進展為1.34屈光度（D）。屈光度（D）是用于評估眼功能程度的測量單位，這些近視兒童在研究初始階段的平均屈光不正度數為-2.43D，在監測期間平均增加了1.34D。同時，研究伊始，他們的平均眼軸長度為24.4毫米，在隨訪期間平均每年增加了0.21毫米。因此，7-MX治療與近視進展率降低和眼軸長度減少有關，且劑量越高似乎效果越佳。

【5】Curr Devel Nutrit：綠茶提取物或能促進腸道健康并幫助降低血糖水平

Joanna Hodges，Min Zeng，Sisi Cao，et al. Catechin-Rich Green Tea Extract Reduced Intestinal Inflammation and Fasting Glucose in Metabolic Syndrome and Healthy Adults： A Randomized， Controlled， Crossover Trial， Current Developments in Nutrition (2022). DOI：10.1093/cdn/nzac068.010

臨床前證據表明，富含兒茶素的綠茶提取物（GTE）能幫助改善腸道屏障功能，并減少腸道和機體系統性炎癥。近日，一篇發表在國際雜志Current Developments in Nutrition上題為“Catechin-Rich Green Tea Extract Reduced Intestinal Inflammation and Fasting Glucose in Metabolic Syndrome and Healthy Adults： A Randomized， Controlled， Crossover Trial”的研究報告中，來自賓夕法尼亞州立大學等機構的科學家們通過研究對攜帶一組心臟病風險因子的人群進行研究后發現，攝入綠茶提取物四周時間或能通過降低機體自身的炎癥及“腸漏”，從而降低機體的血糖水平并改善機體腸道健康。

這項研究是研究人員首次評估是否與代謝綜合征相關的健康風險能被綠茶的腸道抗炎性效益所降低，代謝綜合征在美國影響著大約三分之一人群的健康。研究者Richard Bruno說道，有研究證據表明，大量攝入綠茶或與機體良好的膽固醇、血糖和甘油三酯水平相關，但并沒有證據將其對腸道健康的效益與其它健康因子相關聯，研究人員對40名個體開展了相關臨床試驗，此前發表在The Journal of Nutritional Biochemistry雜志上的一篇研究報告中，他們將攝入綠茶提取物的小鼠的肥胖率下降和健康風險減少與腸道健康的改善聯系了起來。

在這項最新研究中，研究人員發現，綠茶提取物能幫助降低血糖、腸道炎癥以及滲透性，這或許是一項意想不到的發現，研究者Bruno說道，這或許就告訴我們，在一個月內，我們就能幫助患代謝綜合征的人群和健康個體降低其機體的血糖，而且血糖水平的降低似乎還與腸道滲漏水平下降以及炎癥水平下降有關，這或許與其是否健康無關。

【6】Transl Psychiatry：每天3杯茶患癡呆癥風險最低

He-Ying Hu，Bang-Sheng Wu，Ya-Nan Ou， et al. Tea consumption and risk of incident dementia： A prospective cohort study of 377 592 UK Biobank participants，Transl Psychiatry. 2022 Apr 26；12(1)：171.doi：10.1038/s41398-022-01923-z.

癡呆癥（Dementia）已成為目前重要的公共衛生問題，也是導致老年人殘疾和死亡的主要原因。全球數據顯示，世界上約有5500萬例癡呆癥患者，每年的新發病例甚至超1000萬例。越來越多的動物實驗和人群研究表明，喝茶可以有效抑制大腦衰老，改善認知功能障礙等。

為探明飲茶量與癡呆癥之間的關聯，復旦大學等機構的科學家們通過研究開展了一項針對超37萬名參與者、為期9年的大型前瞻性隊列研究。結果顯示：與不喝茶的人相比，喝茶可使患癡呆癥的風險降低16%；此外，茶的飲用量與癡呆風險之間存在U型關聯，即最佳攝入量為3杯/天；相關研究結果“Tea consumption and risk of incident dementia： A prospective cohort study of 377 592 UK Biobank participants”發表在Translational Psychiatry雜志上。

基線共納入來自UK Biobank的377，592名健康參與者，平均年齡為58.49歲，其中54.3%為女性，約85.1%參與者報告了“喝茶”（包括紅茶與綠茶）。在歷經9.09年的中位隨訪后，共記錄到5122例癡呆患者。Cox比例風險回歸模型顯示，喝茶與降低癡呆癥風險之間存在顯著關聯。總體來看，與不飲茶的人群相比，飲茶者發生癡呆癥的風險降低了15.9-18.1%。具體來說，適度飲茶患癡呆癥的風險較低。1-2杯/天，患癡呆風險降低17.7%；3-4杯/天，降低20.8%；5-6杯/天，降低19.7%。然而，當飲茶量超過6杯/天時，與不飲茶者罹患癡呆的風險無異。

【7】Mol Psychiatry：常喝咖啡改變大腦結構有助于學習和記憶

Ricardo Magalhaes，Maria Picó-Pérez，Madalena Esteves，et al. Habitual coffee drinkers display a distinct pattern of brain functional connectivity， Mol Psychiatry. 2021 Nov；26(11)：6589-6598. doi：10.1038/s41380-021-01075-4

咖啡是全世界范圍內最受歡迎的飲料之一，許多研究已經表明了咖啡對注意力、睡眠和記憶有短期影響，還對多種疾病和衰老有著長期影響，因此對人體健康有著特別重要的意義。咖啡有幾種會影響人體健康的成分，其中最主要的就是咖啡因，咖啡因也是世界上消費最廣泛的精神興奮劑。盡管咖啡被全世界廣泛飲用，但令人驚訝的是，目前仍然缺乏咖啡對人類大腦長期影響的全面表征。

近日，一篇發表在國際雜志Molecular Psychiatry上題為“Habitual coffee drinkers display a distinct pattern of brain functional connectivity”的研究報告中，來自葡萄牙米尼奧大學醫學院等機構的科學家們通過研究首次詳細研究了經常喝咖啡對大腦網絡的影響。通過使用功能性磁共振成像（fMRI）技術，可以實時觀察咖啡對大腦功能連接和結構的影響，以及常喝咖啡的人和不喝咖啡的人之間的差異。發現常喝咖啡會能夠改善運動控制、提高注意力和機敏性水平，并且還有助于學習和記憶。但同時也會帶來更大壓力，還與男性焦慮增加有關。

圖片來源：Mol Psychiatry. doi：10.1038/s41380-021-01075-4

功能磁共振成像（fMRI）可以以無創方式研究在執行不同任務期間或休息時大腦的功能。但目前為止，該技術對于咖啡對大腦影響的研究都集中在檢測咖啡因攝入對大腦的急性影響，而極少有研究咖啡因對靜息狀態下大腦功能連接的急性影響及長期影響。為了解決這些問題，研究團隊使用功能磁共振成像（fMRI）技術來比較常喝咖啡者和不喝咖啡者大腦的功能連接性及其動力學。此外，由于咖啡因具有潛在的促焦慮作用，因此還通過對心理狀態（抑郁，焦慮和壓力）的測量，探索習慣性咖啡消費與這些變量之間的潛在聯系。

【8】Ann Int Med：含糖或不含糖的咖啡都能降低人群的死亡風險

Dan Liu， MD，Zhi-Hao Li， MD，Dong Shen， MD， et al. Association of Sugar-Sweetened， Artificially Sweetened， and Unsweetened Coffee Consumption With All-Cause and Cause-Specific Mortality，Annals of Internal Medicine (2022). DOI： 10.7326/M21-2977

此前的觀察性研究結果揭示了咖啡攝入與人群死亡風險之間的關聯，但這些研究并未區分攝入含糖或人工甜味劑的咖啡和不含糖的咖啡；近日，一篇發表在國際雜志Annals of Internal Medicine上題為“Association of Sugar-Sweetened， Artificially Sweetened， and Unsweetened Coffee Consumption With All-Cause and Cause-Specific Mortality—A Large Prospective Cohort Study”的研究報告中，來自中國暨南大學等機構的科學家們通過進行一項隊列研究發現，相比不喝咖啡的人群而言，攝入適量無糖或含糖咖啡（每天1.5-3.5杯）的成年人在7年的跟蹤調查過程中發生死亡的可能性會減少，然而那些攝入含有人工甜味劑咖啡的人群的研究結果或許并不明確。

文章中，研究人員利用來自英國生物樣本庫研究健康行為調查問卷中的數據來評估攝入含糖咖啡、含有人工甜味劑和不加糖的咖啡與人群的全因和特定原因死亡率之間的關聯，來自英國并未患已知心臟病或癌癥的17.1萬名參與者被問及多種飲食和健康行為的問題，旨在確定其咖啡攝入習慣。

1）研究者發現，在為期7年的跟蹤調查期間，攝入任何數量不含糖的咖啡的人群相比不喝咖啡的人群發生死亡的可能性會低16%-21%；2）相比不喝咖啡的人群而言，每天攝入1.5-3.5杯含糖咖啡的參與者發生死亡的可能性會低39%-31%；3）喝含糖咖啡的成年人平均會在咖啡中添加1茶匙的糖；4）對于攝入含人工甜味劑的咖啡的參與者的研究結果并不確定。

【9】Nat Commun：科學家揭示咖啡因保護機體抵御心血管疾病的分子機制

Lebeau， P.F.，Byun， J.H.，Platko，K. et al. Caffeine blocks SREBP2-induced hepatic PCSK9 expression to enhance LDLR-mediated cholesterol clearance. Nat Commun 13， 770 (2022).doi：10.1038/s41467-022-28240-9

有研究證據表明，咖啡因或能降低心血管疾病的風險，然而，其發生背后的分子機制，目前研究人員并不清楚。近日，一篇發表在國際雜志Nature Communications上題為“Caffeine blocks SREBP2-induced hepatic PCSK9 expression to enhance LDLR-mediated cholesterol clearance”的研究報告中，來自麥克馬斯特大學等機構的科學家們通過研究深入揭示了咖啡因對機體心血管系統的保護性效應，盡管其刺激效應早已被科學家們所熟知，但文章中，研究人員揭示了咖啡因如何與關鍵的細胞因子相互作用來從血液中清除膽固醇。

科學家揭示咖啡因保護機體抵御心血管疾病的分子機制。

圖片來源：DOI:10.1038/s41467-022-28240-9

平均來講，習慣性攝入咖啡因的成年人每天都要攝入400-600毫克的咖啡因，大約每天2-3杯咖啡，最近一些基于人口水平的研究表明，喝咖啡和喝茶的人群所攝入的咖啡因或許會降低機體因心血管疾病而導致的死亡風險，但長期以來研究人員并沒有找到關于這一現象的生化解釋。

在這項具有里程碑意義的研究報告中，研究人員發現，咖啡因或許主要會誘發中級聯效應，并最終降低血液中LDL膽固醇的水平，LDL膽固醇被稱之為有害膽固醇，高水平的LDL膽固醇與機體心血管疾病風險增加有關。研究者指出，咖啡因的攝入或與機體血液中PCSK9的水平下降有關，PCSK9是一種特殊蛋白，其能降低肝臟處理多余LDL膽固醇的能力；當PCSK9不存在時，更多的LDL膽固醇就會通過位于肝細胞表面的LDL受體被快速從血液中移除出去。研究者Austin博士表示，本文研究發現揭示了哪種咖啡因及其衍生物能降低血液中PCSK9的水平以及其背后的分子機制，并揭示了其能降低機體患心血管疾病風險的機制；具體而言，咖啡因及其衍生物被證明能阻斷SREBP2蛋白的激活，否則就會增加PCSK9蛋白的表達以及其向血液中的運輸。

【10】Nat Commun：喝咖啡降低壞膽固醇 降低死亡風險

Paul F Lebeau，Jae Hyun Byun，Khrystyna Platko， et al. Caffeine blocks SREBP2-induced hepatic PCSK9 expression to enhance LDLR-mediated cholesterol clearance，Nat Commun. 2022 Feb 9；13(1)：770. doi：10.1038/s41467-022-28240-9.

咖啡，當代人的續命神器，是世界上最受歡迎的飲料，80%的成年人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。據估計，全球每天消費30億杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人們飲用以醒神和提高工作效率。過去的多項研究表明，定期喝咖啡可以帶來很多健康益處。膽固醇是一種脂肪物質，主要是由肝臟產生的，對身體的正常運作至關重要。高密度脂蛋白（HDL）將膽固醇從細胞運送到肝臟，在那里它被分解或作為廢物排出體外，被稱為“好膽固醇”。低密度脂蛋白（LDL），又被稱為“壞膽固醇”，會將膽固醇帶到細胞中，過量的膽固醇會在動脈壁中形成，高水平的 LDL 與心血管疾病風險增加有關。

近日，一篇發表在國際雜志Nature Communications上題為“Caffeine blocks SREBP2-induced hepatic PCSK9 expression to enhance LDLR-mediated cholesterol clearance”的研究報告中，來自加拿大麥克馬斯特大學等機構的科學家們通過研究確定了咖啡因起作用的特定蛋白質，這些蛋白質有助于肝臟從血液中清除壞膽固醇并預防心血管疾病。

早期的多項研究顯示，喝咖啡對身體多個方面有益，咖啡的人的死亡率明顯低于不喝咖啡的人，咖啡與減少前列腺癌、帕金森氏癥、阿爾茨海默氏癥和心臟病等有關。但諸多研究都是觀察性研究，直到現在，研究人員一直不清楚咖啡因各種益處的機制。（Bioon.com）

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